鳕鱼粥的做法有什么

粥,清清淡淡的,一般都是清肠胃的,很多人吃饭菜吃腻了,或者生病感冒发烧的,都是喜欢来上一碗粥的。虽然说粥是清清淡淡的,但是关于粥的做法也是非常多的,其中鳕鱼粥更…

粥,清清淡淡的,一般都是清肠胃的,很多人吃饭菜吃腻了,或者生病感冒发烧的,都是喜欢来上一碗粥的。虽然说粥是清清淡淡的,但是关于粥的做法也是非常多的,其中鳕鱼粥更是常见的一种做法了。我们现在就来看一下关于鳗鱼粥的具体做法。

原材料

大米80克,冷冻鳕鱼肉50克,蘑菇、青豆各20克。

2调味料

盐3克,味精2克,姜丝、香油、高汤、料酒、枸杞各适量。

3做法

1、大米淘洗干净;鳕鱼肉解冻后,洗净,用料酒腌渍去腥;青豆、蘑菇洗净。

2、锅置火上,放入大米,加适量清水煮至五成。

3、放入鳕鱼、青豆、蘑菇、姜丝、枸杞煮至米粒开花,加盐、味精、香油调匀即可。

4营养功效

此粥具有益智、补脑、通便、抗癌等作用,同时具有提高机体免疫力的作用。

鳕鱼肉味甘美、营养丰富。肉中蛋白质比三文鱼、鲳鱼、鲥鱼、带鱼都高,而肉中所含脂肪和鲨鱼一样只有0.5%,要比三文鱼低17倍,比带鱼低7倍;肝脏含油量高,除了富含普通鱼油所有的DHA、DPA外,还含有人体所必需的维生素A、D、E和其他多种维生素。鳕鱼肝油中这些营养成分的比例,正是人体每日所需要量的最佳比例。因此,北欧人将它称为餐桌上的“营养师”。

鳕鱼草菇粥

原料:稠粥1碗,鳕鱼200克,草菇50克,青豆适量;鲜汤240克,精盐、味精各1/2小匙,香油1/4小匙,葱、姜各适量。

做法

1:鳕鱼洗涤整理干净,切长方形薄片;草菇、青豆用水烫透,捞出,沥干水分备用。

2:锅中倒入调料鲜汤煮沸,下入姜末、草菇略煮一下,加入稠粥煮开,再加入鳕鱼片煮熟,最后加入精盐、味精、香油调匀,下青豆,撒葱末,出锅装碗即可。

上面就是关于鳕鱼粥的具体做法,偶尔吃点清淡的,是有助于我们肠胃消化的,同时也是有利于我们吸收的,所以大家有空的时候来上一碗鳗鱼粥。

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