中国饮食文化的概念及其内涵(饮食文化包括什么)

中国文化根植于东方的土地中国饮食文化的概念及其内涵,融入东方的智慧中国饮食文化的概念及其内涵,吸纳外来的因子中国饮食文化的概念及其内涵,最终形成十分丰富、具有自…

中国文化根植于东方的土地中国饮食文化的概念及其内涵,融入东方的智慧中国饮食文化的概念及其内涵,吸纳外来的因子中国饮食文化的概念及其内涵,最终形成十分丰富、具有自新能力,生生不息的文化体系。

“文化”按照文献,它最早出现在《周易·贫》里,书云:“观乎天文,以察时变,观乎入文,以化成天下。”

这应当是中国人论述“文化”的开始,但“文化”二字还没有连在一起。它的意思是,统治者通过观疾天象和时序的变化,观察人类社会的各种现象,可以用教育感化的手段来治理天下。

一、文化现在的定义也不明确,文化是人类智慧和创造力的体现。

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一般把文化分为四个层次:

一为物态文化层,如人们的衣、食、住、行等;

二为制度文化层,指规范自身行为和调节相互关系的准则;

三为行为文化层,指人在长期社会交往中约定俗成的习惯和风俗中国饮食文化的概念及其内涵

四为心态文化层,包括人们的价值观念、审美情趣、思维方式;

二、中国文化有庞大的体系。

按发展有传统文化和现代文化。

按地域来分,包括三晋文化、三秦文化、齐鲁文化、吴越文化、中州文化、巴蜀文化、等等。

以少数民族来分,可以分为藏文化、蒙文化、满文化、壮文化等。

以宗教为取属性来分,分为道教文化、佛教文化、伊斯兰文化。

若以不同门类分就更多了,比如建筑文化、服饰文化、饮食文化、青铜文化、玉器文化、茶文化、水文化、酒文化等。

三、中国文化的发展

1)纵观历史,在秦汉以前的中国文化,孔孟思想代表了一切。但是中国文化政治上引用的是道家思想。秦汉以后到了唐朝,中国文化是儒、释、道三家并存,中国文化吸收了印度来的佛学。中国文化具有包容性。

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2)中国文化在历史上没有发生过中断现象,是一环扣一环向前发展的。比如说在南北朝时期,政治虽然是分裂对立的,但是文化却是统一的。

文学上面也是如此,比如从诗经、楚辞、先秦散文、汉魏诗词,到唐诗、宋词、元曲、明清小说,一直延续下来,是连续的。

三、传统文化的主体儒家思想文化

文化主体部分是中原地区的汉文化,它融合了各个少数民族的文化精华,精神内核是孔子所创立的儒家思想,同时又的辅以道家思想和佛家思想,博大精深,是中华民族千年文明的结晶。

孔子的学说作为中国文化的象征符号,在世界上广泛流传,满足世界各国人民对汉语学习的需求。孔子学院迅速全球各地落户。许多国家和地区举办有关中国文化展示活动希望对了解东方智慧,正所为中国需要世界,世界也需要中国,现在的世界尤其需要中国。

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四、中国文化的精髓

中国自古就是一个礼仪之邦,“礼”“仁”乃中国文化的精髓。儒家文化的核心成分礼乐制度,这一点在《论语》体现的特别清楚。然后,孔子有“仁”的思想出发,提出提出了一套修身达人的伦理观念和道德教化的政治观念。孔子由爱人推己及人,再由家庭而社会,由社会而国家,由小到大,由内及外,就《大学》中所提出的修身、齐家、治国、平天下的道理。

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