乌鸡蘑菇汤做法

乌鸡是一种营养价值极高的肉食,一般可以用来调养身体,产后的妇女可以喝乌鸡汤来恢复身体机能,久病卧床的患者多喝乌鸡汤也可以提高身体免疫力,乌鸡是上好的补品,跟一些…

乌鸡是一种营养价值极高的肉食,一般可以用来调养身体,产后的妇女可以喝乌鸡汤来恢复身体机能,久病卧床的患者多喝乌鸡汤也可以提高身体免疫力,乌鸡是上好的补品,跟一些食材搭配在一起不仅美味而且还很营养,乌鸡蘑菇汤就是一道非常营养好味道的汤品,下面让我们一起来学习一下乌鸡蘑菇汤的做法。

乌鸡蘑菇汤

用料:主料:乌骨鸡半只,蟹味菇200克,香菇100克,辅料:枸杞子10克,米饭1碗,调料:食盐4克,葱5克,姜5克,八角1个,桂皮1小块,料酒6克,香叶2片。

乌鸡蘑菇汤的做法:

1.买回来的乌鸡切小块用清水浸泡1小时,将血水全部浸泡出去。

2.浸泡乌鸡的同时将蟹味菇和蘑菇洗干净,掰成小瓣。

3.锅中放入足量的冷水,放入乌鸡,待水后撇去浮沫将乌鸡捞出。

4.将乌鸡放在电压力锅内胆内。

5.放入蟹味菇和开水。

6.放入枸杞、盐、香叶、葱姜、大料、桂皮和料酒。

7.将电压力锅盖上盖子,扭好压力阀,插电拨到煲汤档,30分钟以后就可以享受美味的乌鸡汤了。

8.剩下的乌鸡汤可以再放入锅中,放入1小碗剩米饭,将米饭煮烂即成乌鸡粥。

烹饪技巧:

1、乌鸡很油,每次熬汤的话我只放半只,这样还比较省材料,一只乌鸡可以做两次。

2、用冷水下锅焯乌鸡,有助于血水更好的去除。

3、可以根据自家口味随意添加任何其他食材。蘑菇、红枣、山药等等。

4、用乌鸡汤煮馄饨也特别好喝。

营养功效:

乌鸡含有人体不可缺少的赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸,有相当高的滋补药用价值,特别是富含极高滋补药用价值的黑色素,有滋阴、补肾、养血、添精、益肝、退热、补虚作用。能调节人体免疫功能和抗衰老。自老享有“药鸡”之称。 对产后亏虚、乳汁不足及气血亏虚引起的月经不调、子宫虚寒、行经腹痛、崩漏带下、身体瘦弱等症,均有很好的疗效。乌鸡对老年人所有的虚损性疾病,都有很好的补虚作用。乌鸡虽是补益佳品,但多食能生痰助火,生热动,故体肥及邪气亢盛,邪毒未清和患严重皮肤疾病者宜少食或忌食,患严重外感疾患时也不宜食用,同时还应忌辛辣油腻及烟酒等。

以上文章中所讲述的便是乌鸡蘑菇汤的详细做法了,制作过程非常的简单好做,而且味道也很美味,也可以用乌鸡汤用来煮粥味道也很好,营养价值也很高,非常适合产后妇女以及体弱多病的患者,长期喝乌鸡汤也可以强身健体,自己在家做的乌鸡蘑菇汤也很安全卫生。

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