新菜板怎么保养?新菜板防裂方法

说起菜板可是厨房中必不可少的一样道具,大部分菜在下锅之前都要经过它这道程序。因此,菜板的健康和卫生成了关注的话题。那么在市面上种类众多的菜板中,哪种材质的更健康…

说起菜板可是厨房中必不可少的一样道具,大部分菜在下锅之前都要经过它这道程序。因此,菜板的健康和卫生成了关注的话题。那么在市面上种类众多的菜板中,哪种材质的更健康呢?新买回的菜板又该怎么保养呢?下面我们就来一起探讨这个问题。

新菜板防裂方法

1、先用开水烫,把外层的蜡洗掉,洗掉之后,一定要用浓盐水浸泡一天,浓盐水就是把水烧开,趁热加盐,加到不再溶化为止。用浓盐水泡一天的目的,是让木头表面带有盐分,盐是吸潮的,可以防止木头干燥开裂。泡完拿出来,烧热一锅油,等凉到70度左右了,涂抹菜板表面,静置一会儿,再涂,多涂几次。等油吸得差不多了,用纸把油抹干,菜板就可以用了。此外,如果菜板要长期不用,也要涂好油平放保管。

2、新菜板购回后,将菜板平放于支架上。双面涂抹菜油,晾干后再反复涂抹,直到菜油入木三分,达到饱和状态。接连数天,耗油视菜板大小而定,一般仅花250克以上。经菜油处理后,无论时间多长,菜板都不会裂。

新菜板的选购技巧

菜板通常有木质和塑料两种,均适合于家庭使用。其中木质菜板主要用于切肉和较粗硬的果菜;塑料菜板多用来切菜、水果等,这样既卫生又方便。

塑料菜板轻便耐用、容易清洗,且不像木质菜板那样掉木屑,受到了众多家庭的喜爱。在购买塑料菜板时,要询问其具体材料,比较安全的塑料有聚乙烯、聚丙烯和聚苯乙烯材料。如果不是这类材料,或用再生塑料添加色素的塑料制成的,将会危害人的身体健康。

木质菜板最好选用由枣木、银杏树、榆树或柳树制成的,因为这些树的木质坚硬、木纹细腻、密度适中,并且其弹性好,不损刀刃。

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